En el segundo día de La Guajira Al Calor del Fogón, las protagonistas de la mañana en la Biblioteca Virtual Héctor Salah Zuleta fueron las Portadoras de la Tradición Culinaria Afro. Adorable Esclavina enseñó al público la elaboración del dulce cremoso de leche con el cual, en su hogar situado en Perico, deleita a sus […]
Especialistas del Servicio Nacional de Aprendizaje – Sena, realizan un riguroso trabajo de investigación para rescatar las recetas culinarias del pueblo wayuu con el propósito de preservar las tradiciones y la memoria histórica indígena del departamento. El equipo, conformado por el investigador del Sistema de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación – Sennova de la ciudad […]